Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 liter bouillon, 250 gr. couscous, 50 gr. rozijnen, 4 trostomaten, 1 dunnen prei, 150 gr. belegen kaas, 4 el citroensap, 4 el olijfolie, 1 knoflookteentje, versgemalen peper, 1 el gedroogde munt, 1 tl ketoembar
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng de bouillon aan de kook. Neem de pan van het vuur en roer de couscous er door hen en laat het wellen (zie gebruiksaanwijzing). Halveer de tomaten, verwijder het vocht en de zaadjes en snijd het vruchtvlees in blokjes. Snijd de prei in smalle ringetjes. Snijd de kaas in kleine blokjes.
Klop een dressing van het citroensap, de olie, knoflookteentje, munt, ketoembar en peper naar smaak. Roer de couscous los met een vork en roer er de dressing door. Schep de tomaat, ui, en kaas en erdoor. Tot gebruik in de koelkast bewaren.
|
|